Doorsea mereandide restoran ühendab kaks kööki: kuuma köögi, mis keskendub grillitud mereandidele, ning Jaapani köögi, kus pakume värskest kalast valmistatud sushit, sashimit, nigirit ja rolle. Nii leiab iga külaline oma lemmikviisil valmistatud mereannid.

Järgime mõnda lihtsat põhimõtet:

ostame kala ja mereande ainult usaldusväärsetelt tarnijatelt; meie peamine mereandide ja Kamtšatka krabi tarne tuleb Saksamaal asuvast Hamburgi sadamast;
valmistame toidud nii, et säiliks nende loomulik maitse;
väldime raskeid ja domineerivaid kastmeid;
seame kvaliteedi alati esikohale.

Tänu sellele lähenemisele ütlevad külalised sageli, et meie roogadel on puhas, ehe ja tõeliselt mereline maitse.

Milliseid mereande Doorseas kõige sagedamini tellitakse?

Suhtleme iga päev oma külalistega ning näeme selgelt, et nõudlus kvaliteetsete mereandide järele Riias kasvab pidevalt. Allpool on toidud, mida meie restoranis kõige sagedamini tellitakse.

1. Austrid

Värsked, jahutatud ja serveeritud nii, et nende loomulik maitse täielikult esile tuleks. Pakume Gillardeau No.2 austreid – üht maailma hinnatuimat austrisorti.

2. Krevetid

Õrnad ja mahlased, kergelt grilli või pannil küpsetamise aroomiga. Meie menüüst leiab nii Lõuna-Aafrika krevetid kui ka Senegali hiidkrevetid.

3. Kaheksajalg

Valmistame kaheksajalga nii, et see jääks pehme ja õrn. Paljud meie külalised proovivad kaheksajalga esimest korda just Doorseas.

4. Grillitud kala

Dorada, meriahven ja lõhe on ajatud klassikud. Lisaks pakume ka eksootilisemaid kalu, nagu papagoikala, red snapper, madai ja hamachi.

5. Jaapani kammkarp

Õrnaid kammkarpe saab nautida grillituna, carpaccio või tartarina.

6. Kamtšatka krabi

Kamtšatka krabi on üks maailma hinnatuimaid mereandide delikatesse, mida iseloomustavad magus, puhas maitse ning tihke ja mahlane tekstuur. Selle loomuliku maitse esiletoomiseks ei ole vaja keerulist valmistusviisi.
Serveerime Kamtšatka krabi selle kõige puhtamal kujul, samuti krabi sashimina, nigirina, krabi-avokaadosalatina ning mitmesuguste krabirullidena.

Serveerime kala ja mereande nende loomulikus ilus, ilma liigsete lisanditeta.

Miks valida just mereandide restoran?

Meilt küsitakse sageli: „Mille poolest erineb mereandide restoran tavalisest restoranist?”
Vastus on lihtne – spetsialiseerumine.

Restoran, mis töötab mereandidega iga päev, tunneb toorainet põhjalikumalt ning suudab pakkuda kvaliteeti, milleni tavarestoranid enamasti ei küüni.
Töötame iga päev selle nimel, et külalised seda erinevust ka tunneksid.

Miks külalised valivad Doorsea?

Meie menüüs ei ole juhuslikke roogasid. Kogu valik on üles ehitatud kalale ja mereandidele, mida valmistatakse toorainet austades.

Meie külalised hindavad eriti:

värskeid austreid;
krevetiroogasid;
õrnalt valmistatud kaheksajalga;
täiuslikult valmistatud Kamtšatka krabi;
doradat, meriahvenat, lõhet, papagoikala, hamachit, red snapper'it ja kammkarpe;
kergeid eelroogasid, mis sobivad suurepäraselt veiniga.

Doorsea asub mugavalt Riia vaikses keskuses, mistõttu on siia lihtne tulla pärast jalutuskäiku või veeta rahulik õhtusöök meeldivas atmosfääris.

Kellele lõime Doorsea restorani?

Meie restoran sobib ideaalselt neile, kes:

armastavad kala ja mereande;
hindavad värskust ja loomulikke maitseid;
otsivad mereandide restorani Riia vaikses keskuses;
soovivad roogasid, mis on valmistatud toorainesse austusega suhtudes;
eelistavad rahulikku ja hubast õhkkonda;
plaanivad õhtusööki või kohtumist Riia vaikses keskuses.

Ootame sind alati külla

Kui otsid Riias kohta, kus nautida värsket kala ja kvaliteetseid mereande, oled Doorseasse alati oodatud.
Valmistame roogasid, mis peegeldavad meie filosoofiat: ei midagi liigset – ainult mere tõeline maitse.

Kus nautida Riias värskeid mereande ja kala – meie vaatenurk