Где в Риге попробовать свежие морепродукты и рыбу: наш взгляд изнутри

В рыбном ресторане Doorsea есть две кухни: горячая кухня, сосредоточенная на морепродуктах, приготовленных на гриле, и японская кухня, предлагающая блюда из свежей рыбы, суши, сашими, нигири и роллы. Это значит, что каждый найдет морепродукты, приготовленные в том стиле, который ему нравится.

Мы следуем нескольким простым правилам:

• мы закупаем рыбу и морепродукты только у проверенных поставщиков; наш основной источник поставок морепродуктов и камчатского краба — порт Гамбурга в Германии.
• мы готовим блюда так, чтобы сохранить их естественный вкус.
• мы избегаем тяжелых соусов.
• мы ставим качество превыше всего.

Благодаря этой философии гости часто говорят, что наши блюда имеют чистый, честный, морской вкус.

Какие морепродукты чаще всего выбирают гости в Doorsea

Мы постоянно общаемся с нашими гостями и ясно видим, что спрос на высококачественные морепродукты в Риге продолжает расти. Ниже представлены блюда, которые чаще всего заказывают в нашем ресторане.

Устрицы

Свежие, охлажденные, подаются так, чтобы сохранить их чистый вкус. Мы предлагаем устрицы Gillardeau No.2 — один из самых высоко ценимых сортов.

Креветки 

Нежные, насыщенные, с легким ароматом от гриля или жарки. В нашем меню есть южноафриканские креветки и гигантские креветки из Сенегала.

Осьминог 

Мы готовим осьминога так, чтобы он оставался мягким и нежным. Многие гости впервые пробуют осьминога именно у нас.

Рыба на гриле 

Дорадо, сибас и лосось — это нестареющая классика. Мы также подаем экзотическую рыбу, такую как рыба-попугай (parrotfish), красный снеппер (red snapper), мадай (madai) и хамачи (hamachi).

Японский гребешок 

Нежные гребешки можно попробовать на гриле, в виде карпаччо или тартара.

Камчатский краб 

Камчатский краб — один из самых ценных морских деликатесов, известный своим сладким, чистым вкусом и плотной, сочной текстурой. Он почти не требует сложного приготовления, чтобы раскрыть свой природный вкус. Мы подаем камчатского краба в чистом виде, сашими из краба, нигири из краба, салат с крабом и авокадо, а также несколько видов крабовых роллов.

Мы подаем рыбу и морепродукты в их естественной красоте, без лишних добавок.

Почему стоит выбирать специализированный рыбный ресторан

Люди часто спрашивают: «Чем рыбный ресторан отличается от обычного?»

Ответ прост: специализацией.

Ресторан, который ежедневно работает с морепродуктами, лучше знает продукт и может предложить то качество, с которым обычные рестораны просто не могут сравниться. Мы работаем так, чтобы гости всегда чувствовали эту разницу.

Почему гости выбирают Doorsea

У нас нет случайных блюд. Все наше меню сформировано вокруг рыбы и морепродуктов, приготовленных с уважением к продукту.

Наши гости ценят:

• свежие устрицы
• блюда из креветок
• нежного осьминога
• идеально приготовленного камчатского краба
• дорадо, сибас, лосось, рыбу-попугая, желтохвоста, красного снеппера, гребешки
• легкие закуски, которые прекрасно сочетаются с вином

Doorsea удобно расположен в тихом центре Риги, что позволяет легко заглянуть к нам после прогулки или запланировать комфортный ужин в расслабленной атмосфере.

Для кого мы создали Doorsea

Наш ресторан идеально подходит для тех, кто:

• любит рыбу и морепродукты
• ценит свежесть и натуральные вкусы
• ищет ресторан морепродуктов в тихом центре Риги
• хочет блюда, приготовленные с бережным отношением к продукту
• предпочитает спокойные, уютные места
• планирует ужин или встречу в тихом центре Риги

Мы всегда рады вас видеть

Если вы ищете место в Риге, чтобы насладиться свежей рыбой и высококачественными морепродуктами, посетите Doorsea.

Мы готовим блюда, которые отражают нашу философию: ничего лишнего, только вкус моря.