Где в Риге попробовать свежие морепродукты и рыбу: наш взгляд изнутри

Где в Риге попробовать свежие морепродукты и рыбу: наш взгляд изнутри

Мы в Doorsea хорошо понимаем, что люди ищут, когда вводят в поиск “морепродукты Рига”, “рыбный ресторан в Риге” или “seafood Riga”.
Они хотят честного вкуса моря, свежей рыбы и блюд, приготовленных без лишних украшений.

Именно поэтому мы решили рассказать, как мы подходим к морепродуктам, какие блюда чаще всего выбирают наши гости и почему наш ресторан в тихом центре Риги стал местом, куда возвращаются снова и снова.

В первую очередь хочется подчеркнуть, что в ресторане Doorsea две кухни, горячая - морепродукты на гриле и холодная кухня - японские блюда из свежей рыбы, суши, сашими, нигири, роллы, поэтому каждый найдет вариант рыбы и морепродуктов на свой вкус. 

Наш принцип: вкус моря должен быть настоящим

В Doorsea морепродукты — это не дополнение к меню, а его основа.
Мы выбираем продукт так, чтобы он говорил сам за себя: чистый, свежий, с правильной текстурой.

Мы придерживаемся нескольких простых правил:

• покупаем рыбу и морепродукты только у проверенных поставщиков, основная поставка морепродуктов и камчатского краба идет из порта Гамбург в Германии
• готовим блюда так, чтобы сохранить естественный вкус
• не перегружаем рецепты тяжелыми соусами
• уважаем сезонность
• ставим качество превыше всего

Именно из-за этой философии гости часто отмечают, что вкус блюд у нас максимально честный и морской.

Какие морепродукты в Риге выбирают чаще всего у нас в Doorsea

Мы постоянно общаемся с гостями и видим, что в Риге растёт интерес к качественным морепродуктам. Ниже — блюда, которые чаще всего заказывают в нашем ресторане.

1. Устрицы

Свежие, охлаждённые и поданные так, чтобы вкус был максимально чистым. Устрицы — одно из самых востребованных блюд. В нашем меню представлены устрицы Gillardeau № 2.

2. Креветки

Нежные, насыщенные, с лёгким ароматом гриля или обжарки. Их выбирают как закуску или как основное блюдо. В меню представлены южноафриканские креветки и гигантская креветка из Сенегала. 

3. Осьминог

Мы готовим осьминога так, чтобы он оставался мягким и деликатным. Многие гости впервые пробуют его именно у нас. 

5. Рыба на гриле

Дорадо, сибас, лосось — классика, которая никогда не подводит. Также в ассортименте присутствуют экзотические виды рыб, такие как рыба попугай, ред снаппер, модай и желтохвостик.

6. Японский гребешок

Нежный гребешок можно попробовать в различных вариантах: гребешок на гриле, карпаччо из гребешка, тартар из гребешка.

7. Камчатский краб 

Камчатский краб — один из самых ценных и благородных морских деликатесов, известных своим сладким, чистым вкусом и плотной, сочной текстурой. Его мясо не требует сложной обработки, чтобы раскрыть естественный вкус. Такой краб ценится за крупные, мясистые фаланги, которые делают каждую подачу почти праздничной. В нашем ресторане камчатского краба предлагают в виде чистого мяса, без лишних соусов, чтобы не скрывать его природную насыщенность, сашими из краба, нигири из краба, салат с крабом и авокадо и несколько видов роллов с крабом. 

Мы подаём рыбу и морепродукты в их естественной красоте, без лишних добавок.

Почему стоит выбирать именно рыбный ресторан.

Мы часто слышим вопрос: «Чем рыбный ресторан отличается от обычного?»
Ответ прост: специализация.

Ресторан, который работает с морепродуктами каждый день, лучше знает продукт и может предложить качество, недоступное в местах, где рыба — всего лишь один из пунктов меню.

Мы работаем так, чтобы гости всегда чувствовали разницу.

Почему гости выбирают Doorsea

У нас нет случайных блюд. Всё меню построено вокруг рыбы и морепродуктов, которые мы готовим с уважением к продукту.

Наши гости ценят:

• свежие устрицы
• блюда из креветок
• нежного осьминога
• камчатского краба правильной текстуры
• дорадо, сибас, лосось, рыба попугай, желтохвостик, ред снаппер, гребешки
• лёгкие закуски, идеально сочетающиеся с вином

Doorsea удобно расположен в тихом центре Риги, поэтому к нам легко зайти после прогулки или назначить ужин в приятной атмосфере.

Для кого мы создаём Doorsea

Наш ресторан подходит тем, кто:

• любит рыбу и морепродукты
• ценит свежесть и натуральные вкусы
• ищет рыбный ресторан в тихом центре Риги
• хочет попробовать блюда, приготовленные с вниманием к продукту
• предпочитает спокойные, уютные места
• планирует ужин или встречу в тихом центре Риги

Мы всегда рады гостям

Если вы ищете место, где в Риге можно поесть свежую рыбу и качественные морепродукты, приходите в Doorsea.
Мы готовим блюда, которые отражают нашу философию: ничего лишнего, только вкус моря.