Wo kann man in Riga frische Meeresfrüchte und Fisch genießen? Ein Blick aus unserer Küche

Das Seafood-Restaurant Doorsea vereint zwei Küchen: eine warme Küche mit Fokus auf gegrillte Meeresfrüchte und eine japanische Küche mit Gerichten aus frischem Fisch, Sushi, Sashimi, Nigiri und Rolls. So findet jeder Fisch und Meeresfrüchte in seinem bevorzugten Zubereitungsstil.

Wir folgen einigen einfachen Grundsätzen:

• Wir kaufen Fisch und Meeresfrüchte ausschließlich bei vertrauenswürdigen Lieferanten; unsere wichtigsten Lieferungen von Meeresfrüchten und Kamtschatkakrabben stammen aus dem Hamburger Hafen in Deutschland
• Wir bereiten die Gerichte so zu, dass ihr natürlicher Geschmack erhalten bleibt
• Wir verzichten auf schwere Saucen
• Wir stellen Qualität an die erste Stelle

Dank dieser Philosophie beschreiben unsere Gäste den Geschmack unserer Gerichte häufig als klar, ehrlich und vom Meer geprägt.

Welche Meeresfrüchte wählen unsere Gäste bei Doorsea besonders häufig?

Wir stehen in ständigem Austausch mit unseren Gästen und sehen deutlich, dass die Nachfrage nach hochwertigen Meeresfrüchten in Riga weiter wächst. Im Folgenden stellen wir die Gerichte vor, die in unserem Restaurant besonders häufig bestellt werden.

1. Austern

Frisch, gekühlt und so serviert, dass ihr reiner Geschmack erhalten bleibt. Wir bieten Gillardeau No. 2 an — eine der renommiertesten Austernsorten.

2. Garnelen

Zart und vollmundig, mit einem feinen Aroma vom Grill oder aus der Pfanne. Unsere Speisekarte umfasst südafrikanische Garnelen und Riesengarnelen aus Senegal.

3. Oktopus

Wir bereiten den Oktopus so zu, dass er weich und zart bleibt. Viele unserer Gäste probieren Oktopus bei uns zum ersten Mal.

4. Fisch vom Grill

Dorade, Wolfsbarsch und Lachs sind zeitlose Klassiker. Darüber hinaus servieren wir besondere Fischarten wie Papageifisch, Red Snapper, Madai und Hamachi.

5. Japanische Jakobsmuschel

Die zarten Jakobsmuscheln können gegrillt, als Carpaccio oder als Tatar genossen werden.

6. Kamtschatkakrabbe

Die Kamtschatkakrabbe gehört zu den wertvollsten Meeresdelikatessen und ist für ihren süßlichen, klaren Geschmack sowie ihre feste und saftige Textur bekannt. Ihr natürlicher Geschmack benötigt nur eine klare und präzise Zubereitung.
Wir servieren Kamtschatkakrabbe naturbelassen, als Krabben-Sashimi, Krabben-Nigiri, Krabben-Avocado-Salat und in verschiedenen Krabben-Rolls.

Wir servieren Fisch und Meeresfrüchte in ihrer natürlichen Schönheit und ohne unnötige Ergänzungen.

Warum ein Restaurant für Fisch und Meeresfrüchte wählen?

Wir werden häufig gefragt: “Was unterscheidet ein Seafood-Restaurant von einem gewöhnlichen Restaurant?”
Die Antwort ist einfach: Spezialisierung.

Ein Restaurant, das täglich mit Fisch und Meeresfrüchten arbeitet, kennt die Produkte besonders genau und kann eine Qualität bieten, die in einem allgemein ausgerichteten Restaurant nur schwer zu erreichen ist.
Wir arbeiten jeden Tag daran, dass unsere Gäste diesen Unterschied erleben.

Warum entscheiden sich Gäste für Doorsea?

Jedes Gericht unserer Speisekarte hat seinen festen Platz. Unser gesamtes Menü ist auf Fisch und Meeresfrüchte ausgerichtet und wird mit Respekt für das Produkt zubereitet.

Unsere Gäste schätzen:

• frische Austern
• Gerichte mit Garnelen
• zarten Oktopus
• sorgfältig zubereitete Kamtschatkakrabbe
• Dorade, Wolfsbarsch, Lachs, Papageifisch, Gelbschwanz, Red Snapper und Jakobsmuscheln
• leichte Vorspeisen, die hervorragend zu Wein passen

Doorsea liegt bequem erreichbar im ruhigen Zentrum Rigas. So können Sie nach einem Spaziergang spontan vorbeikommen oder ein entspanntes Dinner in angenehmer Atmosphäre planen.

Für wen wir Doorsea geschaffen haben

Unser Restaurant eignet sich besonders für alle, die:

• Fisch und Meeresfrüchte lieben
• Frische und natürliche Aromen schätzen
• ein Seafood-Restaurant im ruhigen Zentrum Rigas suchen
• Gerichte wünschen, die mit besonderer Aufmerksamkeit für das Produkt zubereitet werden
• ruhige und gemütliche Orte bevorzugen
• ein Dinner oder ein Treffen im ruhigen Zentrum Rigas planen

Wir heißen Sie jederzeit herzlich willkommen

Wenn Sie in Riga frischen Fisch und hochwertige Meeresfrüchte genießen möchten, besuchen Sie Doorsea.
Wir bereiten Gerichte nach unserer klaren Philosophie zu: keine unnötigen Ergänzungen, nur der Geschmack des Meeres.