Blog de Doorsea Riga
# merenelävät
Woeste No.2 chez Doorsea à Riga : des huîtres irlandaises fermes et charnues, au goût marin riche et net. Festival des Huîtres toute l’année.
Tsarskaya No.2 chez Doorsea à Riga : l’histoire d’un nom impérial, des huîtres de Cancale à la chair ferme, aux notes d’amande et à la longue finale.
Josephine No.2 chez Doorsea à Riga : savoir-faire français, eaux portugaises et équilibre entre texture crémeuse, douceur et salinité.
Découvrez les huîtres Gillardeau No.2 chez Doorsea à Riga : histoire familiale, saveurs, calibre et signature G, avec des idées pour les déguster.
Découvrez comment l'eau, la salinité, l'alimentation et les conditions d'élevage façonnent le goût des huîtres, explorez le merroir et dégustez des huîtres au prix coûtant chez Doorsea à Riga.
Dans l’univers des grandes créations culinaires, peu de plats peuvent rivaliser avec le Tom Yum : une soupe intense, épicée, acidulée et rafraîchissante qui a conquis les gourmets du monde entier.
Bienvenue chez Doorsea, notre restaurant de poisson. Le seul endroit de la ville où les poissons accomplissent leur destin avec dignité, citron et un délicieux verre de vin. Après tout, même les végétariens s’interrogent parfois sur le sens de la vie et les années perdues. Puis ils reviennent chez nous.
Notre principe : le goût de la mer doit rester authentique. Chez Doorsea, les fruits de mer ne sont pas un simple complément à la carte, mais le cœur même de notre cuisine. Nous choisissons des produits qui parlent d'eux-mêmes : frais, purs et d'une texture irréprochable.