Doorsea Riga Blogg

Woeste No.2 på Doorsea i Riga: irske østers med fast, kjøttfull konsistens og fyldig, ren havsmak. Østersfestival hele året.

Tsarskaya No.2 hos Doorsea i Riga: østers fra Cancale med keiserlig navn, fast kjøtt, fine mandeltoner og en lang ettersmak.

Josephine No.2 på Doorsea i Riga: fransk håndverk, portugisiske farvann og balanse mellom kremet konsistens, mild sødme og saltsmak.

Oppdag Gillardeau No.2 hos Doorsea i Riga: familiehistorien, smaken, størrelsen og den kjente G-en, med noen tanker om å nyte østers.

Oppdag hvordan vann, saltinnhold, næring og dyrkingsforhold former smaken på østers, lær om merroir og nyt østers til kostpris på Doorsea i Riga.

I verden av kulinariske mesterverk er det få retter som kan måle seg med Tom Yum – en livlig, sterk, syrlig og forfriskende suppe som har vunnet hjertene til gourmeter over hele verden.

Velkommen til Doorsea, vår fiskerestaurant i Riga. Dette er stedet hvor fisk oppfyller sin skjebne med verdighet, sitron og et glass god vin. Selv vegetarianere kan begynne å tenke over livets store spørsmål… og komme tilbake til oss.

Vårt prinsipp: Havets smak skal være ekte. Hos Doorsea er sjømat ikke bare et tillegg på menyen – den er selve grunnlaget. Vi velger råvarer som taler for seg selv: rene, ferske og med den rette teksturen.