Blog de Doorsea Riga

Woeste No.2 chez Doorsea à Riga : des huîtres irlandaises fermes et charnues, au goût marin riche et net. Festival des Huîtres toute l’année.

Tsarskaya No.2 chez Doorsea à Riga : l’histoire d’un nom impérial, des huîtres de Cancale à la chair ferme, aux notes d’amande et à la longue finale.

Josephine No.2 chez Doorsea à Riga : savoir-faire français, eaux portugaises et équilibre entre texture crémeuse, douceur et salinité.

Découvrez les huîtres Gillardeau No.2 chez Doorsea à Riga : histoire familiale, saveurs, calibre et signature G, avec des idées pour les déguster.

Découvrez les sushi de Doorsea à Riga : maki, nigiri, temaki et gunkan, leur histoire, leur préparation et les saveurs et nutriments de leurs ingrédients.

Découvrez comment l'eau, la salinité, l'alimentation et les conditions d'élevage façonnent le goût des huîtres, explorez le merroir et dégustez des huîtres au prix coûtant chez Doorsea à Riga.

Découvrez ce qui distingue Akami d’Otoro et de Chutoro, pourquoi il est rouge profond et comment déguster ce thon rouge maigre chez Doorsea Riga.

Cet été, Doorsea invite tous les amateurs d’huîtres à découvrir son Festival des Huîtres au cœur de Riga. Pendant une durée limitée, toutes les huîtres sont proposées au prix coûtant, une occasion exceptionnelle de déguster différentes variétés d’huîtres et de savourer des fruits de mer d’exception à un tarif inédit.

Chez Doorsea à Riga, nous préparons des sushis premium à partir de poissons et de fruits de mer soigneusement sélectionnés auprès des meilleurs fournisseurs. Notre carte associe la tradition japonaise du sushi, des ingrédients d'exception, des exigences de qualité rigoureuses et des recettes signatures imaginées par nos chefs.

Si vous recherchez du crabe royal à Riga, souhaitez découvrir l’un des plus grands trésors de la gastronomie marine ou commander des fruits de mer d’exception à emporter, Doorsea vous invite à savourer des spécialités de king crab qui séduisent dès la première bouchée.