Doorsea — le restaurant de fruits de mer où les poissons rêvent de finir.

Bienvenue chez Doorsea, le restaurant de fruits de mer à Riga où les poissons accomplissent leur destin avec dignité, citron et un bon verre de vin. Le seul endroit où même un végétarien convaincu pourrait remettre en question ses choix de vie… avant de revenir avec plaisir.

Si pour vous le poisson se résume à « du saumon » et les sushis à « des roulettes de riz avec du poisson », nous allons :

vous faire changer d'avis ;
vous régaler ;
et vous faire garder de votre visite un souvenir plus précis que celui de votre premier rendez-vous.

Parce que chez Doorsea, un poisson n'est jamais simplement un poisson.
Chaque créature marine qui atteint notre cuisine a passé une sélection rigoureuse :

Fraîcheur — notre poisson se souvient presque de son propre prénom.
Qualité — approuvée par nos chefs, la mer et le bon sens.
Origine — aucun passé trouble ni histoire douteuse.

Nous n'utilisons jamais de « surprises » surgelées qui mettent plus de temps à décongeler que votre motivation après les vacances.
Seulement des produits de la mer honnêtes et une conscience tranquille.
Nous ne faisons pas que cuisiner le poisson : nous apprenons à le connaître et nous vous le présentons comme il se doit.

Chaque poisson de Doorsea a suivi son propre parcours :

de la mer jusqu'à notre restaurant ;
en passant par le silence respectueux du chef ;
puis par une poêle chauffée à la perfection ;
avant d'arriver à votre table, où vous comprenez que c'est l'amour pour toujours.

Notre poisson ne « sent » pas : il s'épanouit en bouquet aromatique.
Nos serveurs connaissent la différence entre sashimi, dorade et loup de mer, et ne les confondent jamais avec des noms de célébrités.
Et nos sauces sont choisies avec autant de soin qu'une paire de chaussures lors d'un essayage.

Vous passerez plus de temps à lire notre carte que certains chapitres de Guerre et Paix, et vous apprécierez chaque minute.

Notre carte comprend :

du poisson ;
des fruits de mer ;
des sushis ;
des salades ;
des soupes ;
des assortiments ;
des rolls ;
des crabes.

Notre saumon est si tendre que vous aurez envie de lui demander un autographe.
Notre dorade est cuite comme s'il avait fallu longuement la convaincre.
Notre thon a visité plus de pays que la plupart des touristes.
Et nos soupes de poisson pourraient vous donner envie de serrer le chef dans vos bras.

Oui, nous avons des sauces. Beaucoup de sauces. Si bonnes que vous pourriez être tenté de les boire.

Avec 85 plats à la carte, chacun trouvera son bonheur.

Et si vous hésitez, ne vous inquiétez pas.
Nos serveurs ont été formés précisément pour ce moment et prennent un véritable plaisir à vous conseiller.

Des boissons, pour que votre poisson ne se sente jamais seul.

Un bon poisson ne devrait jamais nager sans compagnie.
C'est pourquoi nous proposons :

des vins blancs, rouges, rosés et sans alcool ;
du champagne, du whisky, de la bière, du rhum, du cognac, de la vodka, du saké, de la tequila et du gin ;
des vins d'Italie, de France, des États-Unis, d'Argentine, d'Allemagne, de Nouvelle-Zélande et du Japon ;
des cocktails signatures dont vous supplierez notre bartender de révéler la recette.

Nos chefs

Ils ne se contentent pas de cuisiner : ils murmurent aux ingrédients, se méfient des mauvais couteaux et considèrent le poisson trop cuit comme presque criminel.
Ils regardent les clients en sachant qu'ils seront bientôt heureux.

L'atmosphère — comme une station balnéaire chaleureuse au cœur du Centre calme de Riga.

Doorsea est un lieu où vous pouvez :

venir pour un premier rendez-vous, rester pour le deuxième et célébrer ensuite votre mariage ;
fêter votre anniversaire, puis celui de tous les autres ;
profiter tranquillement d'un repas en solo ;
échapper à la réalité… au moins le temps d'une assiette de crevettes.

La musique ne couvre jamais les conversations.
La lumière est douce, comme un coucher de soleil au bord de la mer.
Et les parfums vous feront commander davantage que prévu.

À qui s'adresse notre restaurant ?

À ceux qui :

aiment vraiment bien manger ;
en ont assez des cartes qui se ressemblent toutes ;
pensent que le poisson n'est pas un « plat de régime », mais un pur plaisir ;
savent qu'un bon repas peut sauver n'importe quelle journée ;
apprécient les saveurs, le confort, l'humour et les fruits de mer qui ont pleinement vécu leur meilleure vie ;
souhaitent commander ou réserver une table.

Vous savez déjà où aller.

Venez nous rendre visite !

Le chef est prêt.
La table est presque à vous.
Les couteaux sont affûtés.
Le poisson vous attend.
Nous aussi.

Restaurant de fruits de mer Doorsea

Adresse : Antonijas iela 9, Riga
Horaires : 11h00–22h00
Téléphone : +371 28702317

Doorsea — le restaurant de fruits de mer où les poissons rêvent de finir