Doorsea – fisk- och skaldjursrestaurangen där fiskar gärna hade bokat bord själva.

Välkommen till Doorsea, fisk- och skaldjursrestaurangen i Riga där havets råvaror får den respekt de förtjänar – gärna tillsammans med citron, ett gott glas vin och trevligt sällskap.

Det är kanske också den enda restaurangen där till och med en hängiven vegetarian kan börja fundera... och ändå lämna restaurangen med ett leende.

Om du tror att fisk bara är lax och att sushi mest består av ris med något ovanpå, lovar vi tre saker:

att få dig att tänka om
att se till att du går härifrån riktigt mätt
att göra besöket betydligt mer minnesvärt än många första dejter

På Doorsea är fisk aldrig bara fisk.

Varje fisk och varje skaldjur som når vårt kök har valts ut med stor omsorg.

Färskhet – så färsk att den nästan minns vilket hav den kommer ifrån.
Kvalitet – godkänd av våra kockar, havet och vanligt sunt förnuft.
Ursprung – tydligt, spårbart och utan några tveksamma omvägar.

Vi arbetar inte med frysta överraskningar som tar längre tid att tina än motivationen efter semestern.

Hos oss handlar allt om ärliga råvaror, full transparens och smaker som får tala för sig själva.

Vi lagar inte bara fisk.

Vi lär känna den först – och sedan presenterar vi den gärna för dig.

Varje fisk har sin egen resa till Doorsea:

från havet till vårt kök
genom kockens skickliga händer
till grillen eller stekpannan vid exakt rätt temperatur
och slutligen till ditt bord – där du förmodligen redan planerar ditt nästa besök

Vår fisk luktar inte fisk.

Den doftar hav, friskhet och kvalitet.

Vår personal känner lika väl till skillnaden mellan sashimi, dorado och havsabborre som mellan ett vardagsvin och något som förtjänar att firas.

Och våra såser väljs med samma omsorg som en skräddare väljer tyg till en måttsydd kostym.

Du kommer förmodligen att lägga mer tid på att läsa vår meny än vissa kapitel i en riktigt tjock roman – och du kommer att uppskatta varje minut.

På menyn hittar du bland annat:

fisk
skaldjur
sushi
sallader
soppor
sharing-menyer
rullar
kungskrabba

Vår lax är så mör att den nästan förtjänar en egen fanclub.

Vår dorado behandlas med så stor respekt att den nästan verkar ha sista ordet själv.

Vår tonfisk har rest längre än de flesta semesterfirare.

Och våra fisksoppor kan mycket väl få dig att fundera på att be om receptet.

Ja, vi har såser.

Många såser.

Så goda att du kanske kommer att sakna dem redan innan tallriken är tom.

Med över 85 rätter på menyn finns det något för alla smaker.

Och om valet känns svårt behöver du inte oroa dig.

Vår personal hjälper gärna till att hitta just den rätt som passar dig bäst.

Något gott i glaset också.

Riktigt bra fisk förtjänar riktigt bra sällskap.

Därför erbjuder vi bland annat:

vita, röda, rosé- och alkoholfria viner
champagne, whisky, öl, rom, cognac, vodka, sake, tequila och gin
viner från Italien, Frankrike, USA, Argentina, Tyskland, Nya Zeeland och Japan
signaturcocktails som bartendern gärna berättar historien bakom

Våra kockar

De lagar inte bara mat.

De behandlar varje råvara med respekt, kompromissar aldrig med kvaliteten och betraktar överstekt fisk som något man helst undviker.

De vet att bakom varje beställning finns en gäst som hoppas på en riktigt minnesvärd måltid – och det ansvaret tar de på största allvar.

Atmosfären

Föreställ dig känslan av en liten kuststad – mitt i Rigas lugna centrum.

Doorsea är en plats där du kan:

gå på en första dejt och gärna boka den andra innan kvällen är slut
fira en födelsedag – eller någon annans, om du bara vill ha en bra anledning att komma tillbaka
njuta av en lugn middag på egen hand
ta en paus från vardagen och låta havets smaker stå i centrum

Musiken konkurrerar aldrig med samtalen.

Belysningen är varm och behaglig, som en solnedgång vid havet.

Och dofterna från köket har en märklig förmåga att få även den mest beslutsamma gästen att beställa en rätt till.

Vem är Doorsea till för?

För dig som: