Doorsea è un ristorante di pesce dove persino i pesci sognano di arrivare.

Benvenuti nel nostro ristorante di pesce, Doorsea. È l’unico posto in città dove i pesci compiono il proprio destino con dignità, limone e buon vino. Del resto, persino i vegetariani a volte riflettono sul senso della vita e sugli anni perduti. Poi tornano da noi.

Se pensate che il pesce sia "soltanto salmone" e il sushi siano "rotelle di pesce con il riso", allora ci pensiamo noi:

vi faremo cambiare idea;
vi faremo mangiare davvero bene;
faremo in modo che ricordiate il pranzo o la cena da noi più spesso del vostro primo appuntamento.

Perché da Doorsea i pesci non sono mai soltanto pesci. Hanno un carattere e una visione del mondo tutti loro. Ogni creatura marina supera una rigorosa selezione prima di raggiungere la nostra cucina:

Freschezza – il nostro pesce sembra ricordare ancora il proprio nome;
Qualità – verificata dai nostri chef, dal mare e dal buon senso;
Provenienza – libera da storie compromettenti e legami sospetti.

Non utilizziamo "sorprese" surgelate che impiegano più tempo a scongelarsi di quanto ne serva a voi per fare pace con il primo giorno dopo le feste. Solo pesce sincero e una coscienza pulita. Non ci limitiamo a cucinare il pesce. Lo conosciamo e poi ve lo presentiamo.

Ogni pesce del nostro ristorante ha compiuto un viaggio:

Dal mare al nostro ristorante;
attraverso il rispettoso silenzio dello chef;
fino a una padella scaldata alla giusta temperatura;
e direttamente al vostro tavolo, dove capirete che è amore per sempre;
il nostro pesce non "ha odore" — profuma e sprigiona il proprio aroma;
il personale di sala conosce la differenza tra sashimi, orata e branzino e non li confonde con i nomi delle celebrità;
e la salsa per il piatto viene scelta con la stessa cura riservata alle scarpe durante una prova.

Trascorrerete più tempo a leggere il menu che alcune frasi di Guerra e pace di Tolstoj.

È studiato perché possiate scegliere con calma, il personale di sala attenda pazientemente e alla fine ordiniate comunque troppo, senza mai pentirvene.

Il nostro menu comprende:

Pesce;
Frutti di mare;
Sushi;
Insalate;
Zuppe;
Set;
Roll;
Granchio.

Il nostro salmone è così tenero che vorrete conoscerlo e chiedergli un autografo. La nostra orata viene cotta come se l’aveste supplicata a lungo e alla fine avesse accettato. Il nostro tonno ha visitato più Paesi di voi e le nostre zuppe di pesce potrebbero farvi venire voglia di abbracciare lo chef e chiamare un amico. E sì, abbiamo salse. Tantissime salse. Così tante che vorrete gustarle fino all’ultima goccia.

Con 85 piatti diversi, ognuno troverà il proprio preferito!

Se non riuscite a decidere, restate tranquilli. Il nostro personale di sala ha seguito una formazione speciale, saprà sempre consigliarvi e non riceverà alcuna nota dall’insegnante. Tutti sono sinceramente felici di vedervi e sorridono con piacere – nessuno li costringe.

Bevande per mantenere il pesce di buon umore.

Un buon pesce non dovrebbe mai nuotare da solo. Per questo abbiamo:

vini bianchi, rossi, rosé e analcolici, ciascuno pronto ad accompagnare il pesce giusto;
champagne, whisky, birra, rum, cognac, vodka, sakè, tequila e gin;
Italia, Francia, Stati Uniti, Argentina, Germania, Nuova Zelanda e Giappone — da questi Paesi arrivano le nostre 87 diverse bevande;
cocktail signature di cui vorrete farvi svelare la ricetta dal bartender.

I nostri chef non si limitano a cucinare in modo eccellente. Sussurrano agli ingredienti, diffidano dei coltelli scadenti e considerano il pesce troppo cotto quasi un crimine. Guardano gli ospiti come se sapessero già che saranno felici e se ne andranno con un solo pensiero: "Adesso posso andare avanti con la mia vita."

L’atmosfera: come un’accogliente località di villeggiatura, ma nel "Centro tranquillo" di Riga.

Doorsea è un luogo dall’atmosfera mai "pretenziosa e rigida", dove potete:

venire per il primo appuntamento, restare per il secondo e poi festeggiare il matrimonio;
festeggiare il vostro compleanno e poi quello di tutta la famiglia;
godervi tranquillamente un pasto da soli;
oppure, finalmente, fuggire dalla realtà… almeno per il tempo di una porzione di gamberi.

La musica non disturba le conversazioni, ma ricorda il fruscio delle onde. La luce è calda e delicata come un tramonto e i profumi vi faranno ordinare più di quanto avevate previsto. Qui nessuno ha fretta. Qui ci si gode il momento.

Per chi è pensato il nostro ristorante?

Per chi:

ama mangiare bene;
è stanco di menu tutti uguali;
crede che il pesce non sia "per la dieta", ma "per la gioia";
sa che un buon pranzo o una buona cena possono salvare la giornata;
apprezza sé stesso, il gusto, l’umorismo, il comfort e il pesce che ha vissuto la sua vita migliore;
desidera ordinare piatti da asporto o prenotare un tavolo.

Sapete già dove andare.

Venite a trovarci!

Lo chef indossa già la sua uniforme.

Il tavolo è quasi vostro.

I coltelli sono affilati.

Il pesce aspetta.

Anche noi.

Ristorante di pesce Doorsea.

Indirizzo: Antonijas iela 9, Riga

Orari di apertura: 11:00–22:00

Telefono: (+371) 28702317