Doorsea es el restaurante de pescado donde los propios peces soñaban con estar.

Bienvenido a nuestro restaurante de pescado, Doorsea. El único lugar de la ciudad donde los peces cumplen su destino con dignidad, limón y un vino delicioso. Porque incluso los vegetarianos reflexionan a veces sobre el sentido de la vida y los años desaprovechados. Y después vuelven a visitarnos.

Si cree que el pescado es «solo salmón» y que el sushi son «rueditas de pescado con arroz», nosotros nos encargaremos de:

hacerle cambiar de opinión;
darle muy bien de comer;
conseguir que recuerde su comida o cena con nosotros más a menudo que su primera cita.

Porque en Doorsea los peces nunca son simplemente peces. Tienen su propio carácter y su particular visión del mundo. Antes de llegar a nuestra cocina, cada criatura marina supera un riguroso proceso de selección:

Frescura: nuestro pescado parece recordar su propio nombre;
Calidad: verificada por nuestros chefs, por el mar y por el sentido común;
Procedencia: libre de historias comprometedoras y relaciones dudosas.

No utilizamos «sorpresas» congeladas que tardan más en descongelarse que su relación con el día después de las vacaciones. Solo pescado honesto y una conciencia tranquila. No nos limitamos a cocinarlo. Primero lo conocemos y después se lo presentamos como merece.

Cada pescado de nuestro restaurante ha recorrido su propio camino:

del mar a nuestro restaurante;
a través del respetuoso silencio del chef;
hasta una sartén calentada a la perfección;
y directamente a su mesa, donde comprenderá que es amor para siempre;
nuestro pescado no «huele»: desprende aroma, resplandece y casi parece ámbar;
nuestros camareros conocen la diferencia entre sashimi, dorada y lubina, y no las confunden con nombres de famosos;
y la salsa de cada plato se elige con tanto cuidado como unos zapatos durante una prueba.

Pasará más tiempo leyendo nuestra carta que algunas frases de Guerra y paz de Tolstói.

Está diseñada para que se tome su tiempo, el camarero espere con paciencia y, al final, termine pidiendo demasiado. Y nunca se arrepienta.

Nuestra carta incluye:

pescado;
marisco;
sushi;
ensaladas;
sopas;
sets;
rolls;
cangrejos.

Nuestro salmón es tan tierno que querrá conocerlo y pedirle un autógrafo. Nuestra dorada se hornea como si llevara mucho tiempo rogándole y finalmente hubiera aceptado. Nuestro atún ha visitado más países que usted. Y nuestras sopas de pescado son de esas que despiertan el deseo de abrazar al chef y llamar inmediatamente a un amigo.

Y sí, tenemos salsas. Muchííísimas salsas. Tan buenas que querrá terminarlas hasta la última gota.

Con 85 propuestas diferentes, todo el mundo encontrará su plato perfecto.

Pero si no consigue decidirse, no se preocupe. Nuestros camareros han recibido una formación especial, siempre sabrán orientarle y no recibirán ninguna reprimenda del profesor. Se alegran de verle y sonríen de verdad. Nadie les obliga.

Bebidas para que el pescado sea feliz.

Un buen pescado nunca debería nadar solo.Por eso tenemos:

vinos blancos, tintos, rosados y sin alcohol, cada uno ideal para acompañar un pescado diferente;
champán, whisky, cerveza, ron, coñac, vodka, sake, tequila y ginebra;
87 bebidas diferentes procedentes de Italia, Francia, Estados Unidos, Argentina, Alemania, Nueva Zelanda y Japón;
cócteles de autor cuya receta querrá suplicar a nuestro bartender.

Nuestros chefs no solo cocinan de maravilla. Tratan los ingredientes con suaves susurros, desconfían de los cuchillos poco afilados y consideran que cocinar demasiado un pescado es prácticamente un delito. Observan a los clientes como si ya supieran que pronto serán felices y abandonarán el restaurante con un único pensamiento: «Ahora sí puedo continuar con mi vida».

El ambiente: como un acogedor resort, pero en el Centro Tranquilo de Riga.

Doorsea es un lugar donde no se siente «demasiado elegante ni incómodo», sino donde puede:

venir a una primera cita, quedarse para la segunda y, más adelante, celebrar una boda;
celebrar su cumpleaños y después el de toda la familia;
disfrutar tranquilamente de una comida a solas;
o, por fin, escapar de la realidad… aunque solo sea durante un plato de langostinos.

La música no interrumpe las conversaciones, sino que recuerda al murmullo de las olas. La iluminación es cálida y delicada, como una puesta de sol, y los aromas le harán pedir más de lo previsto. Aquí nadie tiene prisa. Aquí se viene a disfrutar.

¿Para quién es nuestro restaurante?

Para quienes:

adoran comer bien;
están cansados de las mismas cartas de siempre;
creen que el pescado no es «para hacer dieta», sino «para disfrutar»;
saben que una buena comida o cena puede salvar cualquier día;
se valoran a sí mismos y aprecian el sabor, el humor, la comodidad y el pescado que vivió su mejor vida;
desean pedir comida para llevar o reservar una mesa.

Ya sabe adónde ir.

¡Venga a visitarnos!

El chef está uniformado.

La mesa está casi reservada para usted.

Los cuchillos están afilados.

El pescado está esperando.

Y nosotros también.

Restaurante de pescado Doorsea

Dirección: Antonijas iela 9, Riga

Horario: 11:00–22:00

Tel.: (+371) 28702317