Doorsea – рыбный ресторан, куда рыба сама мечтала попасть

Doorsea Restaurant Riga

Doorsea Restaurant Riga

Doorsea - рыбный ресторан, куда рыба сама мечтала попасть.

Добро пожаловать в наш рыбный ресторан Doorsea. Это единственное место в городе, где рыба исполняет свою судьбу с достоинством, лимоном и вкусным вином. Ведь у нас, бывает, даже вегетарианец задумывается о смысле жизни и бесцельно прожитых годах. И возвращается к нам.

Если вы думаете, что рыба это «всего лишь лосось», а суши - «рыбные колесики с рисом», то мы вас:

Переубедим;
Накормим;
Сделаем так, что вы будете вспоминать обед или ужин у нас чаще, чем свое первое свидание.

Ведь в Doorsea рыба - не просто рыба. Она со своим характером и мировоззрением. Любой обитатель моря перед тем, как попасть на нашу кухню, прошёл строгий отбор:

По свежести - наша рыба будто ещё помнит своё имя;
По качеству - проверено нашими поварами, морем и здравым смыслом;
По происхождению - без компрометирующих историй и сомнительных знакомств.

Мы не используем замороженные «сюрпризы», которые размораживаются дольше, чем ваши отношения с днем после праздника. Только честная рыба и чистая совесть. Мы не просто готовим рыбу. Мы с ней знакомимся и знакомим Вас.

Каждая рыба в нашем ресторане проплыла целое путешествие:

Из моря до нашего ресторана;
Через уважительное молчание повара;
До, как нужно разогретой сковороды;
И прямо к вашему столу, где вы понимаете, что это любовь навеки;
Наша рыба не «пахнет», она благоухает, это амбрэ;
Официанты знают разницу между сашими, дорадо и сибасом (и не путают их с названиями звезд);
А соус к блюду подбирается так же тщательно, как обувь на примерке.

Вы будете читать меню дольше, чем некоторые предложения в «Война и мир» Толстого.

Оно составлено так, чтобы: вы долго выбирали, официант терпеливо ждал, а потом вы всё равно заказали слишком много (и ни разу не пожалели).

У нас в меню:

Рыба;
Морепродукты;
Суши;
Салаты;
Супы;
Сеты;
Роллы;
Крабы.

Лосось, у нас настолько нежный, что с ним хочется познакомиться и лично взять автограф, дорадо, запечённая так, будто её долго упрашивали, и она, наконец, согласилась, тунец, который видел больше стран, чем Вы, а рыбные супы такие, после которых хочется обнять повара и сделать звонок другу. И да, у нас есть соусы. Ну ооочень много соусов. Такие соусы, что вы потом захотите их просто допить.

Каждый найдет свое идеальное блюдо, ведь их85 наименований!

Но если вы не можете выбрать - не волнуйтесь. Наши официанты прошли специальное обучение, всегда Вам все подскажут и не получат за это замечание от учителя. Они рады Вам и улыбаются искренне (их не заставляют).

Напитки, чтобы рыбе не было тоскливо.

Хорошая рыба не должна плавать в одиночестве. Поэтому у нас:

Белые, красные, розовые и безалкогольные вина, каждое из которых дружит со своей рыбой и понимает ее с полуслова;
Шампанское, виски, пиво, ром, коньяк, водка, саке, текила, джин;
Италия, Франция, США, Аргентина, Германия, Новая Зеландия, Япония, - вот, кто поставляет нам все эти 87 разных напитков;
Авторские коктейли, после которых Вы потом долго упрашиваете нашего бармена дать Вам рецепт.

Наши шеф-повара не просто отлично готовят, они нежно шепчутся с продуктами, не доверяют плохим ножам, а пережаренную рыбу считают почти преступлением. Они смотрят на гостей с таким видом, будто знают, что Вы сейчас будете счастливы и уйдете от нас с единственной мыслью: «Вот теперь можно жить дальше».

Атмосфера: как на уютном курорте, только в «Тихом центре» Риги.

Doorsea - это место, где не «пафосно-неудобно», а именно так, чтобы:

Можно было прийти на первое свидание, остаться сразу на второе, а потом отметить и свадьбу;
Отпраздновать свой День рождения, а потом и всех членов семьи;
Просто спокойно поесть одному;
Ну или, наконец, сбежать от реальности… хотя бы на тарелку креветок.

Музыка - не мешает разговорам, а напоминает шелест волн, свет - уютный и нежный, как при морском закате, а запахи заставляют заказывать больше, чем планировали. Здесь не спешат. Здесь наслаждаются.

Для кого наш ресторан?

Для тех, кто: